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    热一杯红酒点一盏柔灯,唤醒三分热气三分希望
    时间:2018-04-12 11:33:31  阅读:320次
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    总有人说,葡萄酒是种太安静的酒,不适合中国的酒文化,也很难在闹市中存活。2018年的春已经开始很久了,天气还微凉,这样的天气若想喝杯葡萄酒,那多半是要正襟危坐在长长的餐桌前,拿起刀叉,方才配得上那杯红宝石色的葡萄酒

    酒越饮越暖:可在中国,提起白酒,喝起来便没那么多讲究,或有一个红泥造的小火炉,如果没有,也可以举杯邀明月。在很多中国的记忆里,大概都有这样一幅画面,古诗里的李白,穿着白色的衣服,衣袂飘飘,随着夜风簌簌做响,他踉跄着脚步,手里提着酒壶。还有《东邪西毒》里那句“水越饮越寒,酒越饮越暖”。中国自古就有温酒的习惯,冬天的黄酒总是煮着喝,放上大枣、生姜、枸杞,到了啤酒传入中国就用同样的方法煮啤酒。


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    然而欧洲人并不像中国人过的这样写意,就像他们更爱对称的美一样,他们温酒的方式总是格外的委婉,在葡萄酒里放上丁香、肉桂、柠檬、橙皮用最小的火,加入糖,看着红色的液体在银色的锅里慢慢融化。氤氲的雾气夹杂着葡萄酒的味道,总能让人想起穿着红衣服走过闹市的小女孩,她捧着酒杯,所有的声音在她背后消失,所有的颜色在街景中褪色,只有葡萄酒的颜色,留在这幅画卷中。偶尔有人说起热红酒,只说像是《辛德勒名单》那幅画卷,热红酒就像那个小女孩,带着三分热气,三分希望,走进这场苦旅中。

    热红酒兴盛于德国,或许就在于《辛德勒名单》里的那条街,德国人总是在弥撒过后饮用热红酒,也许这是个巧合,也许还有更多无从说起的意味在里面。无论外面是什么样的光景,热红酒仿佛带着一种魔力,一个人的时候让你忘记周遭喧嚣,很多的时候又可以像红楼梦里那样,煮了酒、烤上肉,任寒风敲打门窗,呼啸而过的时候,写上一句“一夜北风紧”。


    如果美酒用来邂逅:第一次知道热红酒是在一本叫作《酒途的告白》书里,里面说有些事情是有季节性的:“每到十二月总是会情不自禁地在小锅子里倒入半瓶红酒,再放进柳橙、姜片、肉桂、丁香、豆蔻和一点点点的黑糖,当葡萄酒开始冒烟还没滚之际,熄火,加入几滴白兰地,然后倒入写着Weihnachtsmarkt(圣诞集市)的马克杯,感受季节的滋味。”

    每到这时,作者都会想起不能相见的朋友,伴着肉桂的香气,思念似乎都被染上了别样的味道。葡萄酒是个太适合独饮或者安静饮用的酒种,可是温了以后却仿佛换了一个样,想什么呢,就像江浙一带,格子木窗,白色的窗纸背后,热气腾腾的黄酒。

    有人这样形容热红酒,热红酒的气味在将近零度的夜里,有如光明灯,把人和人的距离拉得好近,几个人围着圆桌,捧着陶杯、喝着舒心的热红酒,暖流融化了冬日的封闭也唤醒了游兴,便再跳上双层巴士经过了文·温德斯的《欲望之翼》,穿越了立起圣诞树的布兰登堡,当夜的布兰登堡是节庆里的灯箱,耀眼异常。

    点一杯热红酒,在角落听音乐,看着邻桌的人们聊着天且傻傻旳笑,这杯热红酒竟有些怅然,副歌一遍又一遍地在耳畔唱着。总有人形容知己,“入目横斜千万朵,赏心只需三两枝”。可是某个不能躲避的冬日,端起热红酒的那一刻,真的需要有个人在身旁。


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